饮膳正要译 注
作者： [元] 忽思慧 著；张秉伦译；方晓阳译
出版社： 上海古籍出版社
出版时间： 2014-11
版次： 1
ISBN： 9787532573202
定价： 58.00
装帧： 精装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
页数： 454页
字数： 540千字
正文语种： 简体中文
丛书： 中国古代科技名 著译 注丛书
分类： 国学古籍>文学
内容简介:
《中国古代科技名 著译 注丛书：饮膳正要译 注》全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
《中国古代科技名 著译 注丛书：饮膳正要译 注》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。此次译 注，以《四部丛刊》影印明景泰本为底本，列入我社《中国古代科技名 著译 注丛书》。
目录:
出版说明
前言
0-1景泰本《御制饮膳正要序》
0-2景泰本虞集奉敕序
0-3进书表
0-4原书引言
饮膳正要卷第一
1-1三皇圣纪
1-1-1太昊伏羲氏
1-1-2炎帝神农氏
1-1-3黄帝轩辕氏
1-2养生避忌
1-3妊娠食忌
1-4乳母食忌
1-5初生儿时
1-6饮酒避忌
1-7聚珍异馔
1-7-1马思苔吉汤
1-7-2大麦汤
1-7-3八儿不汤系西天茶饭名
1-7-4沙乞某儿汤
1-7-5苦豆汤
1-7-6木瓜汤
1-7-7鹿头汤
1-7-8松黄汤
1-7-9秒汤
1-7-10大麦笄子粉
1-7-11大麦片粉
1-7-12糯米粉掐粉
1-7-13河豚羹
1-7-14阿菜汤
1-7-15鸡头粉雀舌馍子
1-7-16鸡头粉血粉
1-7-17鸡头粉撅面
1-7-18鸡头粉掐粉
1-7-19鸡头粉馄饨
1-7-20杂羹
1-7-21荤素羹
1-7-22珍珠粉
1-7-23黄汤
1-7-24三下锅
1-7-25葵菜羹
1-7-26瓠子汤
1-7-27团鱼汤
1-7-28盏蒸
1-7-29苔苗羹
1-7-30熊汤
……
饮膳正要卷第二
饮膳正要卷第三
关键词：国学子部书籍
