古典新读·随园食单
作者： [清] 袁枚 著；林梦洁 著
出版社： 黄山书社
出版时间： 2015-12
版次： 1
ISBN： 9787546151793
定价： 26.00
装帧： 平装
开本： 32开
纸张： 胶版纸
分类： 国学古籍>文学
内容简介:
《随园食单》是一部成书于清代乾隆年间的关于饮食文化和烹饪方法的专 著。作者袁枚（1716—1797），是清代 著名诗人，散文家，乾嘉时期代表诗人之一。随园是袁枚的居所，又用以命名本书。《随园食单》记载了当时流行的326种南北菜肴、饭点、茶酒等，从选料、做法到味道都有所叙及。其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点，即使今天看来，依然见解独到。
目录:
序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽蕨单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单
关键词：普及读物书籍
