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瓜菜·莴苣

作者:佚名 全集:农桑辑要 来源:网络 [挑错/完善]

  [新添]:莴苣,作畦下种,如前法。但可生芽:先用水浸种一日,于湿地上铺衬,置子于上,以盆碗合之。候芽微出,则种。

  春正月、二月种之,可为常食。秋社前一二日种者,霜降后,可为淹菜。

  如欲出种,正月二月种之,九十日收。

关键词:农桑辑要,瓜菜,莴苣

解释翻译
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  [新添]:莴苣,先作畦、后下种,如同前面(种萝卜)的方法。但是可以先催芽:先用水将种子浸渍一天,然后在潮湿的土地上,铺上一层衬垫,把种子摊在上面,用瓦盆或大木碗盖上,等到芽稍稍生出,便播种。

  春天,正月、二月间种的,可以为日常食用。秋社前一两天种的,霜降后可以作腌菜。

  如果要收取种子,正、二月间播种,九十天后收子。

注释出处
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①莴苣:绿叶菜类蔬菜,菊科,一二年生草本。因食用的部位不同,可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣又名“生菜”;茎用莴苣又名“莴笋”,是经过人工长期的培育,从叶用莴苣中选育成的。
②衬:衬垫。用作衬垫的材料,最有可能的是席片、草苫等。
③正二月下种,旋种旋食,肯定是叶用莴苣无疑。茎用莴苣,一般都是秋播越冬,次年采收。
④秋社前(约在秋分前)播种,霜降后收,历时两月,大概只能是供叶用。
⑤茎用莴苣的收子方法,与此大不相同。是将春季长成的莴苣留在畦中,听其开花结子,而不用播种种子的方法收子。

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瓜菜·莴苣原文解释翻译

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